Phirni jẹ ọmọ ilu India ti o dunpuddingti a ṣe lati iresi ti a fọ ati ti o jẹ pẹlu awọn berries candied ni agbọn cardamom kan.
Tú omi gbigbona, omi farabale sinu ekan kekere kan.Fi awọn almondi ati pistachios kun ati ki o bo ekan naa.Soak eso fun awọn iṣẹju 30, lẹhinna ṣa ati peeli awọn eso.Gẹ sinu awọn ila.
Mu wara gbigbo ni iyẹfun ti o wuwo titi ti o fi ṣan. Din ooru ku ki o si fi iresi ilẹ kun , yo, ki o si fi sugar , o si jẹ lori ooru kekere alabọde . eso (fipamọ diẹ ninu awọn fun ohun ọṣọ), vanilla jade, ipara meji, ati bota.Aruwo ati sise fun afikun iṣẹju 5-6 tabi ju bẹẹ lọ, tabi titi ti phirni yoo fi nipọn ati awọn irugbin iresi jẹ tutu ati jinna ni kikun.
Tú phirni sinu awọn abọ mẹrin. Bo ekan naa ni wiwọ pẹlu ideri tabi ni aabo pẹlu bankanje aluminiomu.Tu ni otutu yara, lẹhinna fi firini sinu firiji fun wakati mẹrin tabi diẹ sii.
Lati ṣe awọn itọju Berry, gbe awọn idamẹta meji ninu awọn eso sinu ikoko nla kan pẹlu 2-3 tablespoons ti omi, suga, ati lemon zest. Mu wá si sise, lẹhinna simmer fun awọn iṣẹju 2. Maṣe ṣaju tabi eso naa kii yoo mu. apẹrẹ rẹ. Agbo ni idamẹta ti o ku ti awọn eso ti a ko ni, lẹhinna fi awọn ata ilẹ dudu 8 si awọn strawberries. Ṣọra daradara. Sin lẹsẹkẹsẹ, tabi awọn ipamọ yoo tọju titi di ọjọ 2 ninu firiji (tabi to osu 3 ninu firiji). .)
Lati ṣe awọn agbọn cardamom, ṣaju adiro si 180C/160 fan / gaasi 4 ati laini awọn aṣọ iwẹ meji pẹlu iwe parchment (tabi awọn maati silikoni)
Gbe bota, suga ati omi ṣuga oyinbo goolu sinu ọpọn kan ati ki o gbona rọra titi ti bota ati suga yoo fi yo.Fi iyẹfun naa sinu ekan kan ki o si fi kaadi cardamom grated.Ṣe daradara kan ni aarin ki o tú sinu adalu bota naa.Diẹdiẹ lu o sinu ekan kan. iyẹfun titi ti adalu yoo fi darapọ daradara.
Sibi 2 tsp lori iwe iyẹfun ti a pese silẹ.Space wọn yato si bi wọn yoo tan jade - bojumu 3 fun deede titobi ile adiro atẹ.Bake ni awọn ipele fun awọn iṣẹju 8-10, tabi titi ti ṣeto, brown brown ati lacy.Maṣe ṣe awọn awọn agbọn dudu ju bi wọn yoo ṣe itọwo kikoro.Fi fun iṣẹju kan ṣaaju ki o to ṣe atunṣe - awọn snaps yẹ ki o tun jẹ pliable, ṣugbọn ṣeto to lati gbe laisi yiya.
Lati ṣe apẹrẹ awọn agbọn, girisi awọn isalẹ ti awọn ramekins tabi awọn gilaasi dín, ki o si fi awọn kuki naa sori wọn. Jẹ ki wọn ṣeto.Fipamọ sinu apo eiyan afẹfẹ fun ọjọ 3.
Sin lẹhin itutu agbaiye. Wọ pẹlu suga ati ki o wa pẹlu kanOluwanje ká blowtorchtabi labẹ gilasi gbigbona.Fi ọṣọ pẹlu awọn eso ti a fi pamọ.Gbe awọn ipamọ sinu agbọn cardamom.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Keje-12-2022